Incertidumbre y expectación de los ganaderos ante la nueva PAC  Análisis y propuestas de UPA por sectores  La producción de carnes en España   Alicia Langreo Navarro  La política comunitaria en el sector cárnico   Isabel Bardají Azcárate  El consumo de carne en la Unión Europea   Julián Álvarez del Campo  Las producciones ganaderas cárnicas y la PAC   María Echevarría  La avicultura de carne   Federico Félix Real  Impacto de la reforma de la PAC y de otros factores en el mercado vacuno del futuro  Fernando Pascual  Retos a medio plazo del sector porcino español  José Antonio del Barrio Martín  Vertebración interprofesional en el sector ovino y caprino  Las carnes frescas con distintivos de calidad diferenciada se afianzan en España  Cuestiones básicas sobre carnes  Índice de anunciantes